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Prodotti >> Fiori e Piante >> CORIANDOLO V.14

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Descrizione

Il Coriandolo è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Umbelliferae, la stessa di altre ben note piante come il cumino, l’aneto, il finocchio e naturalmente il prezzemolo. I fiori prodotti in primavera, sono bianchi. Si presentano riuniti in infiorescenze ad ombrello. Il coriandolo è una pianta che non ha particolari esigenze colturali crescendo senza problemi un po' ovunque nelle regioni a clima temperato.I frutti (o semi) di coriandolo si raccolgono, nei climi mediterranei, a luglio, quando maturano ed iniziano ad assumere una colorazione marrone chiaro. Si estirpano direttamente le piante che si legano in mazzi e si mettono ad essiccare appese a testa in giù in luoghi ventilati, bui ed asciutti.Una volta essiccate si percuotono su dei teli per far cadere i frutticini che dovranno essere successivamente ripuliti dalla polvere e dai residui della battitura. I frutti così ottenuti vanno conservati al buio in barattoli a tenuta ermetica.I frutti secchi, per il loro aroma fresco e gradevole, dolciastro e piccantino, vengono utilizzati per aromatizzare pietanze a base di carne, pesce, insaccati, bolliti, selvaggina, sottaceti, verdure e nella preparazione di diversi liquori.

Consigli utili

Al coriandolo sono attribuite diverse proprietà medicinali grazie al suo olio essenziale che contiene linalolo, geraniolo, acido acetico, acido decilico, borneolo e pineni, acido caffeico, tannini oltre che una discreta quantità di vitamina C. Grazie ai suoi componenti la sua azione si esplica come antisettico, antispasmodico, stimolante, digestivo e carminativo (riduce la flatulenza).

 

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