ELICRISO LIQUIRIZIA V.14
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E’ una pianta perenne, piuttosto rustica, che si mantiene piena di foglie profumatissime anche fino all’inverno se il clima è favorevole.Le foglie di elicriso liquirizia sono da consumare essiccate, perchè fresche hanno un retrogusto leggermente amaro. Insaporiscono riso, carne, pollo e verdure: un rametto di elicriso inserito sotto la pelle del pollame al forno donerà un delicato tono speziato.
I fiori di elicriso essiccati sono un ingrediente di tisane alle erbe.
L’elicriso (Helichrysum italicum), detto anche elicriso liquirizia, ha piccole foglie spesse e allungate, di colore verde grigio con riflessi argentati.Fiorisce in estate con piccoli fiori gialli che crescono in mazzetti. Fiori e foglie hanno un marcato odore speziato, che ricorda il curry e la liquirizia, e si consumano essiccate.
Esaurito
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